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目前有哪些檢測農(nóng)殘的辦法，哪種方法比較好

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2022-10-17 11:36:45 更新時間：2022-10-17 11:44:06

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。糧食、蔬菜、水果和茶葉中的ZG農(nóng)藥含量仍然很高，這些物質(zhì)的不合理使用不可避免地會導致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標，影響消費者的食品安全。農(nóng)藥殘留過多也會影響農(nóng)業(yè)貿(mào)易。為了防止過量的農(nóng)產(chǎn)品殘留進入市場，我們需要農(nóng)藥殘留檢測儀檢測農(nóng)產(chǎn)品殘留，下面就給大家介紹一下目前關于農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測的科普知識。

目前，檢測農(nóng)藥殘留的方法很多。原則上，它們主要分為兩類：生化分析和色譜快速檢測。

生化檢測方法是通過從生物體中提取的某些生化物質(zhì)的生化反應來確定是否存在農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥污染。酶抑制法和酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）是應用最廣泛的生化檢測方法。

酶抑制志法：原理是農(nóng)藥可以抑制動植物中某些特定生物酶（如乙酰膽堿酯酶、羧酸酯酶、植物水解酶等）的活性。顯色反應可以用肉眼或儀器觀察，從而對樣品中的農(nóng)業(yè)殘留進行定性或定量檢測。酶抑制法可以同時檢測有機磷和氨基甲酸酯殘留。優(yōu)點：操作簡單，速度快，成本低，缺點：檢測靈敏度低。

酶聯(lián)免疫分析（ELISA）：可逆性方法具有抗原和抗體的特異性，反映了基于優(yōu)點：靈敏度高，特異性強，選擇性好。缺點：通常一種抗體只能檢測一種農(nóng)藥殘留，而且農(nóng)藥種類繁多，所以很難制備抗體（約50種）。

目前有哪些檢測農(nóng)殘的辦法，哪種方法比較好

農(nóng)藥殘留檢測儀的特征

色譜檢測方法是利用色譜或色譜質(zhì)譜等技術進行定性和定量測定。色譜分析方法包括氣相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法、GX液相色譜法和液相色譜-氣質(zhì)聯(lián)用法等。優(yōu)點：結果準確、可靠、靈敏，可以測定多種不同的農(nóng)藥。缺點：測試成本高，時間長，對操作人員的技術要求高。

除了上述常用的檢測方法外，還有活體試驗，利用活生物體對農(nóng)藥殘留的敏感性進行檢測?；瘜W檢測法，根據(jù)REDOX反應、水解液和檢測液的變色作用，用于快速檢測有機磷農(nóng)藥。這兩種方法的精度相對較低，應用較少。

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